柑 仔 店

與一般白米搭配炊煮
比例：白米3黑米1，水量與煮白米水量相同，免浸泡
黑米米糕
2杯白糯米+1杯黑米(水量-米：水=1：0.8(水可以酒代替，依個人口感調整水)
米洗淨浸泡一小時，放入電子鍋悶煮半小時，加入桂圓肉及糖，再燜半小時即可。
黑米米粽
黑米、糯米以1:1比例炊煮，糯米須先浸泡2-4小時，煮熟後即可開始包內餡。
黑米八寶粥
1.白米3黑米1煮成粥
2.桂圓、紅豆、百果、綠豆、白木耳、地瓜煮熟加糖
將(1).(2)混合再煮約1分鐘即可(可依個人口味變化蓮子粥、紅豆粥等)